A Nossa História
A Jomafel existe para o servir desde o dia 16 de maio de 1975 e, desde essa data que estamos em constantes mudanças e transformações, sempre na intenção de melhorar os diferentes serviços prestados.
Decorria o ano de 1975 e é nesse ano que a padaria Jomafel abre as suas portas. Nessa altura a Jomafel abria às 9 horas e apenas se produzia Pão Regional da Benedita, aquele a que nós chamamos de Pão Grande, e também o Pão de ló. Tudo era elaborado de uma forma artesanal. Não existiam amassadeiras e toda a farinha, antes de ser utilizada no fabrico do pão, era peneirada pelas mãos da Sra. Nazaré Ferreira, do Sr. João Felizardo e de algumas senhoras da zona.
Não foi preciso passar muito tempo para que as pessoas começassem a pedir mais variedade de produtos e é aí que surge o fabrico de Brindeiras, um pão com um tamanho mais pequeno e feito com a mesma massa do Pão Regional. Além disso, começa também a produzir-se o Pão de Milho, Pão com Chouriço e as Brindeiras Doces, um produto típico muito apreciado na altura de Todos os Santos.
Chegou-se a altura de inovar e adquirem-se amassadeiras, deixando de vir as senhoras de outros tempos amassar à mão. Apenas uma se mantém, a tão conhecida Tia Laura que, ainda hoje, todas as semanas, nos vem fazer uma gentil visita e buscar algumas brindeiras.
O Pão Regional da Benedita teve tal projeção que, no ano de 1981, já outros estabelecimentos se vinham aqui abastecer de pão.
Os anos foram passando e a padaria foi adquirindo cada vez mais projeção. Como se encontra à beira da antiga estrada Nacional 1, quem cá mais parava eram os camionistas que levavam pão para a família e amigos da sua zona. A Sra. Nazaré lembra os velhos tempos em que as filas à porta não terminavam. O pão era cozido e todo ele era vendido de imediato, a saber-se que já existiam pessoas à espera da fornada seguinte.
Esses tais clientes que esperavam pelo pão, começaram a fazer sugestões que foram muito bem recebidas, como: “Podiam ter aqui uma máquina de café!”, “Uns bolinhos até que sabiam bem…” e daí, surge a primeira máquina de café da Jomafel. Começaram a vender-se sandes de queijo e de fiambre e alguns produtos de pastelaria que eram adquiridos a outras pastelarias, especialmente bolos secos.
Começamos a produzir aquele que é o tão apreciado Pastel de Nata da Jomafel, que está sempre a sair quentinho e estaladiço, e também produtos de pastelaria, dos quais se podem contar croissants simples e recheados, caracóis, arrufadas e pães de leite.
A empresa continua a prosperar inovando produtos, admitindo mais funcionários, mas mantendo sempre um elevado nível de qualidade. No ano de 2006 começam a confecionar-se os tão conhecidos Pratinhos da Jomafel, a saírem sempre quentinhos, como os panados e filetes.
Continuámos sempre em crescimento, nunca parámos, adquiriram-se equipamentos mais atuais e eficientes.
No final do ano de 2008, o nosso balcão foi ampliado para que pudéssemos colocar uma maior variedade de produtos ao dispor de toda a comunidade, num espaço devidamente organizado.
A Jomafel é uma empresa que presa a inovação mantendo sempre altos padrões de qualidade.
